La pâte à pizza sans sel

Ingrédients pour 1250g de pâte :

• 400 ml d’eau
  
• 800g de farine
  
• 2,5 c à s d’huile d’olive
  
• 1,5 c à c de levure type briochin

Information : pour une pâte salée, il faut 2,5 c à c de sel et 2,5 c à c de levure. Or, le sel freine la levée de la pâte. Donc si l’on supprime le sel, il faut diminuer la quantité de levure, d’où les 1,5 c à c.

Dans une machine à pain, mettre l’eau et l’huile. Recouvrir ensuite avec la farine, ajouter ensuite la levure, sans contact avec l’eau.
Sélectionner le programme pâte. Compter environ 1h30 avant de pouvoir utiliser la pâte.