Les oeufs cocotte façon Clara

 

Voici une recette simple, facile à faire, qui vous fera une entrée délicieuse. Merci à ma Clarinette qui nous la propose.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 oeufs bien frais
• 2 tomates
• 4 cuillerées à soupe de crème fraiche
• Quelques feuilles de basilic (ou persil ou ciboulette...)
• Poivre, noix muscade.

Préchauffer le four à 210°

Tremper les tomates dans une casserole d'eau bouillante, les peler, puis les monder soigneusement (supprimer les graines et la partie acqueuse). Les couper en fines lamelles., en tapisser le fond de petites cocottes individuelles(à défaut on peut utiliser des ramequins) sur environ 1cm d’épaisseur.

Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin. Ajouter un cuillerée de crème fraiche.

Répartir une petite pincée de noix muscade rapée, parsemer de basilic ciselé (ou…persil…ciboulette….)

Mettre au four 8mn, sevir immédiatement après avoir donné quelques tours de moulin à poivre.

Auteur: Fanny Mouge